□ どのオイルが合う? □ 入れるオイルの量 □ 漬け込みオイルは?
□ どのオイルが合う?
152名前:おみょいや氏◆Yume4uow投稿日:02/03/2802:20 |
388名前:困った時の名無しさん投稿日:02/10/2016:56 |
420名前:困った時の名無しさん投稿日:02/10/2303:11 |
632名前:困った時の名無しさん投稿日:02/11/1300:29 ぺぺは、意外とエクストラバージンは合わない。 逆にいうと、ブランド物や高いオイルじゃなくても、 俺はいいと思うけどな。 |
768名前:困った時の名無しさん[sage]投稿日:02/11/2403:35 |
48名前:困った時の名無しさん投稿日:03/02/1005:28 |
251困った時の名無しさん投稿日:03/09/0302:56 |
268困った時の名無しさん投稿日:03/09/1303:26 |
26:名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/1515:57ID:b+mjfhwK |
449:オリーブ香る名無しさん:05/01/0500:30:47ID:fmZ97xZZ |
464:オリーブ香る名無しさん:05/01/0720:52:01ID:mfsJNY/5 |
727:オリーブ香る名無しさん:05/03/0512:50:00ID:bClROhYK |
689:…名無しさん:2005/04/03(日)10:43:12ID:ge1g+r3V 500mlで4,000円くらいのオリーブオイルもらった。 なんかマスカットの香りがする・・・ それでペペロンチーノ作ったらウマー。 ていうかオイルだけでも食べられるくらいだた。 自分じゃ買えないけどはまりそうだ。 693:…名無しさん:2005/04/04(月)13:48:26ID:J3Q1wZ90 >>689 そーゆーオイルはAOPに使うのもったいないから、茹であげたパスタに 回しかけるか、AOPのラストに振り掛けるとイイ!よ。 |
910…名無しさん投稿日:2005/05/22(日)00:33:18ID:UEITXKgy オリーブの香りを楽しみたいならエキストラバージンオイルかな。 値段とかよりも、酸化させないことに注意だね。 エキストラは酸化しやすいだよ。 酸化すると香りが無くなって美味しくない。 開封してしまえば蛍光灯の光りでも1週間で番酸化する。 保存のコツは、開封したら瓶の外側からアルミホイルを巻き遮光し、 位い場所に置くこと。 |
89…名無しさん投稿日:2005/10/27(木)19:21:37ID:SzWnw2rL |
321…名無しさん投稿日:2005/11/25(金)11:11:35ID:P/14Q+8t |
699…名無しさん[sage]投稿日:2005/12/30(金)15:45:59ID:UTq6gKrw |
278…名無しさん[sage]投稿日:2006/03/20(月)18:36:02ID:wXaahQ9D |
836名前:…名無しさん投稿日:2006/05/24(水)11:22:09ID:mQB23vRH |
317名前:…名無しさん投稿日:2006/09/21(木)04:36:30ID:RkCxKzAV |
683 名前: …名無しさん
[sage]投稿日:2006/12/02(土) 02:29:06 ID:PzFB0trD |
842 名前: …名無しさん
[sage]投稿日:2006/12/25(月) 22:40:43 ID:sc3tC0tr |
191 名前: …名無しさん 投稿日:
2007/02/23(金) 00:22:01 ID:1WfmtN1S |
□ 入れるオイルの量
85名前:ぱくぱく名無しさん投稿日:02/03/07 23:42 |
707:オリーブ香る名無しさん:05/03/0421:59:01ID:6S/je140 |
808:…名無しさん:皇紀2665/04/02(土)00:21:19ID:BYX/XuWr |
921…名無しさん[sage]投稿日:2005/10/11(火)16:05:34ID:bj4AAcnO 個人的に漏れは |
771名前:…名無しさん[sage]投稿日:2006/05/17(水)20:51:23ID:PF+EBOrN |
89名前:…名無しさん投稿日:2006/07/11(火)19:50:08ID:FJp+6US0 |
419 名前:
…名無しさん [sage] 投稿日: 2007/03/16(金) 02:38:54
ID:M9LtTMIo イタリアンの店で働いていたとき(皿洗いとして)、 若きエース格の人が、客が食い終わったペペロンの皿を眺めながら、 真っ白の皿に金色のオイルがうっすら残っているくらいが良い油の量、と言っていた。 |
□ 漬け込みオイルについて
249めちゃラクアイテムでっせ!投稿日:03/09/0115:39 |
255困った時の名無しさん投稿日:03/09/0615:53 |
819困った時の名無しさん[sage]投稿日:03/12/15 03:44 |
215困った時の名無しさん[sage]投稿日:04/05/08 20:41 |
496:オリーブ香る名無しさん:05/02/1110:19:31ID:3eqlTqVB |
286…名無しさん[sage]投稿日:2005/08/11(木)15:14:19ID:hB/FTpR/ |
304…名無しさん[sage]投稿日:2005/08/12(金)08:55:48ID:wPGDCHcY |
854…名無しさん投稿日:2005/05/01(日)05:37:30ID:pRADLhkO |
397…名無しさん[sage]投稿日:2005/12/03(土)22:54:48ID:uX/wmoAr |
241…名無しさん[sage]投稿日:2006/03/18(土)12:24:58ID:SGR3rebX |
547…名無しさん[sage]投稿日:2006/04/11(火)15:37:35ID:lpbhb7W8 |
645名前:…名無しさん[sage]投稿日:2006/11/21(火)23:45:39ID:kYGjpgBR |
661名前:…香る名無しさん投稿日:2006/11/26(日)17:33:38ID:vGuh8W6v |
148 名前: …名無しさん [sage] 投稿日:
2007/02/18(日) 19:37:33 ID:NpxHXI+Y
でも、煮ちゃうとオイルの香りが飛んで日持ちがしないのでは? |
283 名前: …名無しさん [sage] 投稿日:
2007/03/05(月) 19:57:17 ID:K0d7B3F+ |