鉄 - sunesuneo @Wiki

豚レバー 50 ｇ 6.5 mg
ほしひじき 10 ｇ 5.5 mg
納豆 50 g 1.6 mg
ほうれん草 一食分60g 1.2 mg
切干し大根 一食分15g 1.5 mg

鉄はビタミンC?と一緒に摂ると吸収されやすい。
レバー肉にレモンをしぼって食べるのがベスト。

鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄がある。
ヘム鉄は体内に吸収されやすい（２５％）、非ヘム鉄は吸収されにくい（５％）。
ヘム鉄は肉類。非ヘム鉄は野菜類。