■ 15分で出来るペペロン・段取り例 （スパゲッティ1.6～1.7mmの場合）
| 0分 | ペペロンチーノを食べたいと思う | |
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パスタを茹でる（深鍋） |
オイルソースを作る（フライパン） |
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| 1分 | 深鍋にたっぷりの水を入れ 強火で沸かし始める |
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| 2～ 3分 |
ニンニクを潰して割って芽を取り除き フライパンに入れておく |
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オリーブオイルをフライパンに入れ |
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| 4分 | 鷹の爪の準備（あればパセリの準備） | |
| 5分 | 茹で用の塩とパスタの準備 | フライパンを時々揺らし回しながら 適温を保ち、たまにニンニクを返す ↓ |
| 6分 | 湯が沸いてきたら、塩を入れ 味見して濃度を調整 |
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| 7～ 11分 |
パスタを投入。全て沈めて 時々ゆっくり掻き混ぜる |
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| 12分 | ニンニクが程よく色づいてきたところで 鷹の爪を投入し、軽く揺する（※） |
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| パスタの茹で具合の確認 | ||
| 13～ 14分 |
弱火にし、オイルに茹で汁を入れ （あればパセリも）揺すって乳化させる |
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| アルデンテでパスタを上げ→ | オイルソースに絡める | |
| 15分 | 皿に盛って、食べる | |
※オイルが熱くなって焦げそうな場合、いったん火を止めるか、火から離して下さい。
