「15分の段取り表」(2007/12/09 (日) 22:47:20) の最新版変更点
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<p>■ 15分で出来るペペロン・段取り例 （スパゲッティ1.6～1.7mmの場合）<br>
<br>
<br></p>
<table width="488" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="36">0分</td>
<td align="middle" bgcolor="#FFFFEE" colspan="2">ペペロンチーノを食べたいと思う</td>
</tr>
<tr height="1">
<td bgcolor="#BBBBBB" colspan="3" height="1"></td>
</tr>
<tr>
<td width="36"> </td>
<td width="188" bgcolor="#EEEEFF">
<p align="center"><font color="#444444"><b>パスタを茹でる（深鍋）</b></font></p>
</td>
<td width="244" bgcolor="#FFEEEE">
<p align="center"><font color="#444444"><b>オイルソースを作る（フライパン）</b></font></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">1分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">深鍋にたっぷりの水を入れ<br>
強火で沸かし始める</td>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="2">2～<br>
3分</td>
<td rowspan="2"> </td>
<td bgcolor="#FFF4F4">ニンニクを潰して割って芽を取り除き<br>
フライパンに入れておく</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF4F4">
<p>オリーブオイルをフライパンに入れ<br>
火をつける （<font color="#777777">中火で20秒→</font>ごく弱火）</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">4分</td>
<td></td>
<td bgcolor="#FFF4F4">鷹の爪の準備（あればパセリの準備）</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">5分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">茹で用の塩とパスタの準備</td>
<td valign="center" align="middle" rowspan="3"><font color=
"#BBBBBB">フライパンを時々揺らし回しながら<br>
適温を保ち、たまにニンニクを返す<br>
↓</font></td>
</tr>
<tr>
<td width="36">6分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">湯が沸いてきたら、塩を入れ<br>
味見して濃度を調整</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">7～<br>
11分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">パスタを投入。全て沈めて<br>
時々ゆっくり掻き混ぜる</td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="2">12分</td>
<td></td>
<td bgcolor="#FFF4F4">ニンニクが程よく色づいてきたところで<br>
鷹の爪を投入し、軽く揺する<font color="#999999">（※）</font></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#F8F8FF">パスタの茹で具合の確認</td>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="3">13～<br>
14分</td>
<td> </td>
<td bgcolor="#FFF4F4">弱火にし、オイルに茹で汁を入れ<br>
（あればパセリも）揺すって乳化させる</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#F8F8FF">アルデンテでパスタを上げ→</td>
<td bgcolor="#FFF4F4">オイルソースに絡める</td>
</tr>
<tr height="1">
<td bgcolor="#BBBBBB" colspan="3" height="1"></td>
</tr>
<tr>
<td width="36">15分</td>
<td align="middle" bgcolor="#FFFFEE" colspan="2">皿に盛って、食べる</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div align="center"><font color="#666666" size="-1"><br>
※オイルが熱くなって焦げそうな場合、いったん火を止めるか、火から離して下さい。</font></div>
<br>
<br>
<div align="center"><a href=
"http://www13.atwiki.jp/peperon/pages/5.html#point">戻る</a><br>
</div>
<p>■ 15分で出来るペペロン・段取り例 （スパゲッティ1.6～1.7mmの場合）<br>
<br>
<br></p>
<table width="488" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="36">0分</td>
<td align="middle" bgcolor="#FFFFEE" colspan="2">ペペロンチーノを食べたいと思う</td>
</tr>
<tr height="1">
<td bgcolor="#BBBBBB" colspan="3" height="1"></td>
</tr>
<tr>
<td width="36"> </td>
<td width="188" bgcolor="#EEEEFF">
<p align="center"><font color="#444444"><b>パスタを茹でる（深鍋）</b></font></p>
</td>
<td width="244" bgcolor="#FFEEEE">
<p align="center"><font color="#444444"><b>オイルソースを作る（フライパン）</b></font></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">1分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">深鍋にたっぷりの水を入れ<br>
強火で沸かし始める</td>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="2">2～<br>
3分</td>
<td rowspan="2"> </td>
<td bgcolor="#FFF4F4">ニンニクを潰して割って芽を取り除き<br>
フライパンに入れておく</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF4F4">
<p>オリーブオイルをフライパンに入れ<br>
火をつける （<font color="#777777">中火で20秒→</font>ごく弱火）</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">4分</td>
<td></td>
<td bgcolor="#FFF4F4">鷹の爪の準備（あればパセリの準備）</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">5分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">茹で用の塩とパスタの準備</td>
<td valign="center" align="middle" rowspan="3"><font color=
"#BBBBBB">フライパンを時々揺らし回しながら<br>
適温を保ち、たまにニンニクを返す<br>
↓</font></td>
</tr>
<tr>
<td width="36">6分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">湯が沸いてきたら、塩を入れ<br>
味見して濃度を調整</td>
</tr>
<tr>
<td width="36">7～<br>
11分</td>
<td bgcolor="#F8F8FF">パスタを投入。全て沈めて<br>
時々ゆっくり掻き混ぜる</td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="2">12分</td>
<td></td>
<td bgcolor="#FFF4F4">ニンニクが程よく色づいてきたところで<br>
鷹の爪を投入し、軽く揺する<font color="#999999">（※）</font></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#F8F8FF">パスタの茹で具合の確認</td>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td width="36" rowspan="3">13～<br>
14分</td>
<td> </td>
<td bgcolor="#FFF4F4">弱火にし、オイルに茹で汁を入れ<br>
（あればパセリも）揺すって乳化させる</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#F8F8FF">アルデンテでパスタを上げ→</td>
<td bgcolor="#FFF4F4">オイルソースに絡める</td>
</tr>
<tr height="1">
<td bgcolor="#BBBBBB" colspan="3" height="1"></td>
</tr>
<tr>
<td width="36">15分</td>
<td align="middle" bgcolor="#FFFFEE" colspan="2">皿に盛って、食べる</td>
</tr>
</tbody>
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※オイルが熱くなって焦げそうな場合、いったん火を止めるか、火から離して下さい。</font></div>
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