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* 野菜もりもり焼き肉丼
- 材料(1人前)
牛肉薄切り(70g~100g)
ナス(1/2~1個)、ピーマン(1/2~1個)、
玉ねぎ(1/4個)または長ねぎ(10cm)
○その他、あったら入れてもおいしいもの○
きのこ類(しいたけ、しめじなど)、にんじん、
厚揚げ(お肉に代わりにしてもOK)
焼き肉のたれ(好みの市販品、うちはエバラの「黄金の味」)
ご飯(忘れずに!)
- 作り方
材料を切る
お肉=食べやすい大きさ
(お肉は加熱すると縮むのであまり小さくしすぎないこと)
野菜=ナス、ピーマンは乱切り。
玉ねぎは1cm幅で繊維の向きに切る。
長ねぎを使う場合は、ころころした斜め切り。
材料を炒める
フライパンに油をひいて(お肉に脂身が多かったら控えめに)、
まずお肉を炒める。はじめは強火→すぐこげそうだったら中火。
お肉の色がほとんど変わったら、ナス。
ナスの皮がキレイな色になったら、ピーマン、玉ねぎ(ねぎ)を入れてさらに炒める。
目安としては、ナスがしんなり小さくなるまで炒める。
(ピーマン・玉ねぎは多少歯ごたえがあるほうがおいしい。)
味付け・仕上げ
炒め終わったら、中火のまま焼き肉のたれを回しかける(量は様子を見ながら)。
しばらく混ぜて、たれをよく絡め(水分を飛ばし)たら、ご飯にのせてできあがり。
> 献立例:焼き肉丼、味噌汁(わかめ)、大根サラダ
* 野菜もりもり焼き肉丼
- 材料(1人前)
牛肉薄切り(70g~100g)
ナス(1/2~1個)、ピーマン(1/2~1個)、
玉ねぎ(1/4個)または長ねぎ(10cm)
○その他、あったら入れてもおいしいもの○
きのこ類(しいたけ、しめじなど)、にんじん、
厚揚げ(お肉に代わりにしてもOK)
焼き肉のたれ(好みの市販品、うちはエバラの「黄金の味」)
ご飯(忘れずに!)
- 作り方
材料を切る
お肉=食べやすい大きさ
(お肉は加熱すると縮むのであまり小さくしすぎないこと)
野菜=ナス、ピーマンは乱切り。
玉ねぎは1cm幅で繊維の向きに切る。
長ねぎを使う場合は、ころころした斜め切り。
材料を炒める
フライパンに油をひいて(お肉に脂身が多かったら控えめに)、
まずお肉を炒める。はじめは強火→すぐこげそうだったら中火。
お肉の色がほとんど変わったら、ナス。
ナスの皮がキレイな色になったら、ピーマン、玉ねぎ(ねぎ)を入れてさらに炒める。
目安としては、ナスがしんなり小さくなるまで炒める。
(ピーマン・玉ねぎは多少歯ごたえがあるほうがおいしい。)
味付け・仕上げ
炒め終わったら、中火のまま焼き肉のたれを回しかける(量は様子を見ながら)。
しばらく混ぜて、たれをよく絡め(水分を飛ばし)たら、ご飯にのせてできあがり。
献立例:焼き肉丼、味噌汁(わかめ)、大根サラダ
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