鶏皮


  • 酒好きにはたまらんつまみ。鶏皮なかったからもも肉の皮の多い部分使った。

  • とり皮カリカリ派にお勧め。簡単なのにかなり美味しかった

  • 今までとり皮捨ててた。もったいないことしてた


丸鶏


  • 本当に柔らかくておいしい。うちのオーブンは焼き目がなかなかつかずまず鶏表面に茶こしで小麦粉をふってフライパンでさっと焦げ目をつけてからオーブンに入れています。残ったガラでスープをとって鶏飯や雑炊にするのもまたよし。切り分けは胸側を上にしたほうがやりやすいです。焼く時も背中を先に焼きます