茹で・蒸し


  • スライスしてマヨネーズつけて食べました。サラダにのせても良いかも。
  • 超しっとり具合に感動。まとめのわさび鶏の味付けでめちゃくちゃウマーだった。

  • かつおぶしで味がまろやか。優しい甘さで美味しかったです。


  • 使い道いっぱいあっておすすめです。
  • 胸肉安い時に沢山作って冷凍ストック。サラダやラーメンに投入。塩分やカロリーが気になるお年頃にはヘルシーでいい。
  • 朝二分だけ茹でてそのまま放置→夕食に出す 簡単でめちゃウマー。
  • 臭みもなくてしっとりして美味しい。ポン酢をかけたり、アボカドと並べてマヨネーズ+醤油+柚子胡椒を混ぜたので食べたり、パンに挟んで食べたりして便利!スープには、塩コショウと醤油と白ネギをスライスして入れれば中華料理屋さんのスープみたいでこれまたウマー。

  • 胸肉は揚げる以外どれも美味しくないと思っていたけど、これはウマー
  • 鳥はむは2ちゃん発祥王道レシピが一番美味い。ククパドのレシピははなまる参考にしたのとかばっかりで塩とか手順が足りない。

  • 簡単なので、最近の酒のつまみの定番です。
  • 個人的には白だしの麺つゆの方が好み

  • 簡単だし、さっぱりしていていいね。ごまダレも合うかも。
  • 鶏胸がめっちゃつるつるでぷりぷり。片栗粉まぶして茹でるだけでああなるとは。


揚げもの


  • 私は大分出身ではないのですが、大分で食べた味と似ています。薄く下味がついているので、子どもにはそのまま、大人はポン酢をつけていただくといい感じ。むね肉がとても軟らかくてジューシーにいただけるので気に入っています。

  • 胸肉が柔らかくなってパサパサ感もなく、甘酢あんもいい味だった。
  • 揚げないで多めの油で焼いたけど、本当にしっとりでおいしかった。タレは、作った鍋に焼いた肉を入れて絡めた。
  • 今まで平べったく揚げて切ってたけど、家庭用チキン南蛮って感じでいいよね。酸味が苦手な旦那受けもよし!
  • もも肉しかなくて、つくったけどむちゃくちゃうまい!たれは5:5:5だと少し多かったかも。

  • ちょっと味がぼやけてしまった(漬け時間が短かったか)ので、次回は醤油とみりんを減らして、代わりに粉つける前に塩こしょうしてみようと思います。

  • 確かに柔らかくできた。肉に水分吸わせて膨脹させた柔らかさだけど、元々ムネ肉は肉の旨味があまりないからこれもアリだなと思った。(牛や豚で同じ方法で柔らかくすると肉質が死ぬと思うけど)皮を肉に包み込む様に揚げたらジューシーになってよかった。皮のついてない部位は淡泊になってしまうけど、ここは好みによってかな。私は皮つきなら安くて美味しいレシピだと思いました。

  • ナツメグがいい仕事してます。香りが美味しい。

  • チーズと天ぷら粉がまざってサクッしゅわっとした食感だった。チキンナゲットみたいな感じでおいしかった。

  • 胸肉を細かくするのがめんどいけど美味しい 1センチ角くらいでも十分ナゲットナゲットしてたから適当でもOKぽい

  • やわらかいし確かに塩胡椒多めでウマー 最初は少なめに入れようと思ったからちゃんとレシピ通りにして良かった
  • 簡単だけど、自分では思いつかないレシピ。胸肉がとてもふんわり柔らかく、味がしっかりついて美味しかった。
  • ちょっとばかりお子様向けかなとも思った
  • うちはフライパンに多めの油入れて、フライパンを斜めにして2~3個ずつ揚げてるんだけど、フライパンに油引いた直後に鷹の爪入れて、油自体を辛くしてる。ペペロンチーノ風って言えば良いのかな。それで酒のツマミになるくらい大人の味になる
  • 私も苦手だよ。胸焼けする感じ。マヨネーズのせいなのか分からないけど、普通の唐揚げ以上に油っぽい。

  • 濃い味なので薄味派には向かないかな。こってり濃厚が好みの人にはいいと思う。

  • 安いムネ肉が本当にジューシー!モモ肉でも試しに1枚分作ってみたけど、メモにあるようにジューシー過ぎてカツには向かないわ、モモだったらから揚げにする時に使える方法かも


照り焼き


  • これ柔らかくて美味かった。自分はわさび多めで。


  • これは有名レシピだろうけど、文句なしで旨くてうちの定番です。
  • 胡麻味噌だれがポッテリしてしまい、鶏肉に無理矢理からめたら小麦粉の衣がちょっとはがれてきてしまいました。
  • 炒める時に水を少~し加えて混ぜたらタレが全体にうまく絡まったよ。味は特に薄くはならなかったし。


炒め物・ソテー


  • バターも入れてるからレモンの酸味にコクがプラスされて美味しかった。レモンなかったからポッカレモン大1にしたけど問題なし。あと予想はしてたけどキャベツ1/4だと、かなり肉メインになるんで野菜を楽しみたい人はキャベツ増やすか他の野菜を入れてもいいかも。今度作る時は肉焼く時にニンニクで風味付けしてみたい。
  • 美味しそうだから作ってみたけど、俺にはいまいちだったかな。レモン2分の1個でも酸味が勝っちゃって、バターのコクとのバランスがいまいち。おっしゃるように、レモンとバターだけじゃなくてニンニクの風味があるといいと思った。野菜を足すというのも同意。もやしなんかでも全然ありだね。

  • みりんとオイスターソースってめっちゃあうね。そぎ切りにしてしっかり下味つけて肉も柔らかくておいしい。最後にしっかり煮絡めて丁度いい味。
  • にんじん追加でレシピ通りで自分にはちょうどいい味付けだった。
  • 小麦粉ふり忘れたことあったんだけど、小麦粉のとろみが味全体をまとめてる感じで、面倒だから省略したくなるけど小麦粉は必須だと思ったよ。

  • 簡単だし美味しいから何度も作ってる オススメ

  • 白菜じゃなくてもブロッコリー、レタス、キノコなんかでも合う。自分は生野菜のサラダと共にこれをつまんだりしてます。一度もも肉でも作ったことがあるけど胸肉の方が個人的には好きです。

  • 子供受けする味だと思う。野菜も一緒にたくさん食べられそうだし、パンに挟んだりお弁当に入れたりでも良さそう。

  • 安上がり定番の鶏胸肉レシピ。大ぶりの一枚で4人分位かな。経済的。レシピよりはもうちょっと野菜増やして作ったけどほかはほぼ忠実に作った。かなり美味しい。ケチャップ大目で子供が好きな味だと思う。本格酢豚とは違うけど、給食とかお弁当とかで馴染みの強い酢豚味。私は好き。材料の安さと料理の楽さがいいし、家族受けもいいので定番になるかも。(肉は一口大に切るとあったけど、削ぎ切りのほうが作りやすいかも。にんじんは薄め小さめの乱切りにしないと火が通りにくいので注意)
  • 酢を効かせたのが好きなので、大さじ2の酢の他に、水100ccのうち半分を酢に置き換えて作った。酸っぱさはかなり飛んでしまうので、ちょうどいい感じの酸っぱさで美味しかった。
  • チキン南蛮の工程にあったように、鳥胸肉をフォークでグサグサ刺してから作ったら肉が柔らかくて美味しかったよ。

  • レモンの酸味が食欲をそそる。酢を使う南蛮とはまた違った爽やかな風味。レタスと玉ねぎスライスのサラダにタレごと乗っけて食べた。生野菜とご飯が進んだよ。

  • 味が濃いので千切りキャベツに載せてキャベツと一緒に食べるととてもよく合ってキャベツ大量消費してしまう ただ片栗粉が油吸うからあまりヘルシーではない

  • たまねぎにつけとくからか、ムネ肉もやらかい。

  • レンチンしてからの調理なので手早くできたし、美味しかった。匂いが気にならなければ、お弁当にもいいかも。

  • ケチャップ少なめで作ってるけど、友達はレシピ通りでおいしいと言ってる

  • 柔らかくてウマーでした。
  • このままだとちょっと甘ったるい。蜂蜜をこさじ1くらいに減らして、片栗粉も食感が苦手なのでつけなかった。甘味を減らすとにんにくと玉ねぎの香りがたって、酒のつまみによかった。
  • 甘ったるいとのコメントがあったけど、酒のあてで食べてもそう蜂蜜の甘さが強いというほどでもなかった。レシピにもあるように、はちみつとみりんが入るので焦げやすい。焦げないように火加減の調整は重要。気にならないのであれば、にんにくのすりおろしは気持ち多めのほうがおいしいと思った。
  • 甘い味付け好きなのでそのままで良いかと思ったら予想以上に甘かった。柔らかさとかは良かったから調整すれば良いかな。

  • ちとアレンジで小麦粉じゃなく片栗粉まぶして揚げたけどすんごい美味しかった。
  • このチリソースが応用効くし安くておいしいので最近のお気に入り。

  • これも簡単でウマーだったよ。肉を細く切るから鶏胸肉1枚で結構ボリュームのあるおかずになる。


煮込み


  • 余ったサルサソースの消費に。スライスチーズ4枚巻いた。ソースにチーズが溶けてウマーだった。最後に粉チーズかけたりしてます

  • 鶏むね肉が全然パサパサしないですごく柔らかくて驚いた

  • 酢を黒酢に、蜂蜜をみりんにしたけどおいしかった。

  • 大根おろしかなり多目で作ってみた。ちょっと煮すぎたから胸肉ぱさぱさになったかもと心配したけど、すごく柔らかしっとりおいしかった。
  • 鶏ムネ肉がしっとりで、下味の生姜の風味と大根おろしの甘味が効いてめっちゃおいしかった!カネコマな私には最適レシピ。砂糖大さじ2ってあんまりだったので半分にして作りましたが、それでも大根おろしの甘味のせいか、十分過ぎるくらいでしたよ。

  • 胸肉がやわらかく仕上がり、冷やして食べてもおいしい おろし煮というと一旦焼くレシピが多いが、これはポン酢ベースのつゆでそのまま煮てる

  • 胸肉を1枚にして、なすびとエリンギを加えて作った。コンソメも少々加えた。

  • 冷めても美味しいのでお弁当によく入れます。

  • 大根おろしと鶏肉が合って美味しかった

  • さっぱりしてて旨い!少々夏バテ気味だったけどガツガツいけた。
  • 冷やさず温かいまま食べたけど美味しかった

  • 胸肉の臭みがなく食べやすい。無難で万人受けタイプと思った。
  • 大根おろすの疲れたけどまじ柔らかくて気に入った!!

  • キノコ類も入れて作ったけれど、美味しかった。ほんと柔らかく出来上がった。

グリル・ロースト


  • 一見ジャンキーっぽい味付けだけど、肉は柔らかくなるし、酒にもご飯にも合うし、トースターでも揚げ焼きでも、肉はもも肉でもおいしいし、結構作ってる。

  • シンプルな味・好きなの入れてOK・味の調節が楽・片付け楽チンで良いわー

  • これ本当においしい。焼肉屋のネギタン塩の味。けっこう何にでも合う。


その他


  • この方法で下処理すると本当に胸肉が柔らかくなって、おいしかった。