１０月１７日 - 03ma2ri @Wiki

ボストン茶会反省会

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２００６年１０月１７日
参加者:五十嵐、岩切、大澤、太田、尾仲、新藤、多川、立川、西、野牧、前田、三好、山内、山下

• 前看のデザインはちょっと考えないと風にやられる

　　→ベニヤを使うとか、金具で固定するとか･･･強度的に要改良

• メニューは大事ですね

　　→表示方法。何を売っているのか一目でわかるように
　　→２日目はまぶさんのアドバイスによって改良された。

• みんな同じ学年だからこそ自由すぎた

　　→「誰かがやるから、良いや…」とか気の緩みが生じた
　　→寝坊とかもここが原因なのでは…

• 仲間意識が強すぎる。　良くも悪くも･･･
• メニューの量と店員の数が合ってない？メニューが多すぎた？

　　→内装や人の配置次第ではそんなことはなかった。

• マイクイイ！

　　→ピーク時に番号を呼び出すのに相当便利だった。
　　→良いパフォーマンスになっていた。
　　→周りの店には大迷惑！？笑

• 休憩場所は店とは離した方がいい

　　→店のすぐ裏での喫煙や飲食は外からの見栄えがよくない
　　→しっかり整理整頓をして、きれいにしよう！

• ステーキは実は良かったと思います。

　　→１５０食ぐらいはイケたね！

• 店員さんの笑顔が少ない

　　→疲れているだろうけどね･･･疲れが顔に出すぎていた
　　→値段を下げて、「売ろう！」っていうときに気合が足りなかった

• 全体的な風対策（天気予報見ようね）
• 基本的に全て準備不足

　　→全てはここに行きつく！

• 全員が全商品のレシピを確認して作れる様に。

　　→担当者がいない時に困ったことが多々あった。

• 団子の味が薄かった＆冷たかった

　　→直前に決めて、あそこまでできたのがある意味すごい
　　→がしかし、やっつけ仕事になっていた。やるなら、もっとしっかりやれれば･･･

• 準備や当日のシフト等の段取りは全員把握しよう

　　→自分のシフトはわかっていても、他の人の動きがわかっていなかった
　　→情報共有不足

• 仕込むものが多いにも関わらず、仕込む人間が少なかった

　　→特に１日目終了後

• 場所選びに失敗しました。ごめんなさい

　　→やっぱりAエリアだよねぇ。

• レジシステムの失敗

　　→レジの場所はまだ要改良という感じだったと思う。

• OBに助けられすぎた。
• 手作り伝票最高！（特に通し番号）

　　→ミシン目があればもっと良かった
　　→来年も活用できるのでは

• 軍資金回収率がよく、返金もスムーズ！
• 初！研究室を使った学祭

　　→広さと近さは最高！

• 台車イイ！

　　→卒研室を使ったことにより、台車が３台も有効活用できた

• 鶏がらスープやきそばの評判がいい！

　　→味付けとかは結構適当だったけど、おいしいと言ってくれた人が多いらしいので、良かった！

• やきそばにラー油かけすぎた。
• セットメニューいらなかったよね…
• レジの場所がよくわからなかった（２日目）
• 情報共有しきれてなかった

　　→wikiをいじれる人がすくなかった。
　　→wikiを見る習慣がない人が多かった

• 鉄板の風対策

　　→ブロックで風除けなど、来年以降にも使える！

• わたあめは結構良かったのでは。

　　→子供連れを引くことができた。
　　→わたあめ券目当てに商品を買ってくれる人も結構いた。

• 二店舗連結は広くてよかった！

　　→しかし、内装などで相当の工夫が必要

＜私事シリーズ＞

• 私事ではありますが、仕事をしなくてごめんなさい（あきな）
• 私事ではありますが、準備手伝わなくてごめんなさい（１９３）
• 私事ではありますが、寝すぎてごめんなさい（ミン）
• 私事ではありますが、学祭直前にバイトしていてごめんなさい（のま）