第一回試食会の後に残ってた人で話し合ってみました。
■参加者■
■あきこのお客さん的視点■
◎値段や満足度について◎
200円のものを買って物足りなくてもう一度買う、くらいなら、同じものでも満足感のある300円のものを一回買う。
＊満足感：ボリューム・味など
多少高くても味が良ければＯＫ！
→味の良さはどうやって知る？
学生の場合は口コミだろう。
美味しいと聞いたら買おうと思う。
→『味比べ一位！』とかは？
･･････味比べって何？？
◎名前って大事？◎
大事！『揚げアイス』は惹かれたし☆
⇒「甘い」とかは予想できるけど、温かいか冷たいかわからないドキドキ感もあるのが良い。
◎どんな商品に惹かれる？◎
甘いものはあるとうれしい。
簡単に食べれるものがいい。間食的な。
一昨年のみたらし団子はよかったよ。
あったかいお団子ってめったに食べられないし。
◎甘いのとかって天気とかにもよらない？◎
アイスだとそうだねぇ。
生クリームならいいんでない？
◎他◎
求めてるのは種類じゃない。他にないものなら買うよ。
ケーキとかあるといいなぁ。
紅茶とか飲み物も良い。（麦茶じゃダメ。紅茶！）
■本気で50万売るにはどうするか■
◎５品ってどうなのよ◎
安い商品を増やしても売り上げは伸びない。
商品数が増えれば増えるほど、「レジ→調理→お渡し」のやりとりが煩雑になって回転が悪くなる。
◎代案（４品）◎
（メイン→300円クラス、サブ→200円クラス、おまけ→100円クラス）
１．メイン・メイン・メイン・おまけ
300円×500食×3品＋＠＝48万くらい
２．メイン・メイン・サブ・サブ
300円×500食×2品＋200円×400食×2品＝46万くらい
＊「仕入れの量」は「目標数に必要な量」より多くなりがちなので、
このくらいのノリでいって完売すればなんとか50万超えるのではないか。
◎メインの候補◎
焼きラーメン
確定でよくないですか？
ご飯もの
他の店がやらないので売れるハズ。
他のメインとかぶらないようにするにはちょうど良い。
ってかやろうよ。今までにほとんどないんだし。
＊そばめし（「オム」なしでもいいんでない？ってとき）
＊オムそばめし（1号にケンカ売っても・・・ってカンジだけど、タマゴの魅力は捨てがたい）
＊チャーハン（簡単、でも他にないところが良い）
粉系
チヂミや韓国焼きをメインクラスまで引き上げたいが・・・。
◎他◎
ステーキ（500円）
＋白飯orガーリックライスを別料金（200円くらい）
＊『ステーキ』という響きの魅力！
＊鉄板焼き風に鉄板の上で肉を切るパフォーマンス
＊価格が上がる分、数は多少減らす。（500円×300食＝15万）
＊これと、焼きラーメン、サブ（軽食）、サブ（デザート）でいかが？
（ステーキ15万＋ごはん3万＋焼きラーメン15万＋サブ6万×2品＝45万）
＊原価高いけど。
＊5品になってるけど。
シェイクorフルーツジュース
ミキサーをならべる
メロンソーダ
なんとなく売れそう・・・。
◎遊びのプロモーション◎
列がある＝目立つ＝プロモーション
☆遊びモノ用のメニューを作り、別のレジを構え、そっちに列（ってゆーか人だかり？）を作らせる
・お絵かきせんべい（多分子どもに人気）
・みたらし団子（ゲームで本数が変動とか）
＊この手間を別のプロモーションに当てるほうが良いかもよ？
＊列がありすぎても邪魔かも？
＊でも楽しいよね～～。
◎全体的に◎
サブ的メニュー案に偏っているのではないか。
メインを魅力あるものにしないと！！
■参加者■
みん様
あきん、多川、ゆり、ゆーり、パパ、よーすけ、ケンタ、あきこ（途中退室）■あきこのお客さん的視点■
◎値段や満足度について◎
200円のものを買って物足りなくてもう一度買う、くらいなら、同じものでも満足感のある300円のものを一回買う。
＊満足感：ボリューム・味など
多少高くても味が良ければＯＫ！
→味の良さはどうやって知る？
学生の場合は口コミだろう。
美味しいと聞いたら買おうと思う。
→『味比べ一位！』とかは？
･･････味比べって何？？
◎名前って大事？◎
大事！『揚げアイス』は惹かれたし☆
⇒「甘い」とかは予想できるけど、温かいか冷たいかわからないドキドキ感もあるのが良い。
◎どんな商品に惹かれる？◎
甘いものはあるとうれしい。
簡単に食べれるものがいい。間食的な。
一昨年のみたらし団子はよかったよ。
あったかいお団子ってめったに食べられないし。
◎甘いのとかって天気とかにもよらない？◎
アイスだとそうだねぇ。
生クリームならいいんでない？
◎他◎
求めてるのは種類じゃない。他にないものなら買うよ。
ケーキとかあるといいなぁ。
紅茶とか飲み物も良い。（麦茶じゃダメ。紅茶！）
■本気で50万売るにはどうするか■
◎５品ってどうなのよ◎
安い商品を増やしても売り上げは伸びない。
商品数が増えれば増えるほど、「レジ→調理→お渡し」のやりとりが煩雑になって回転が悪くなる。
◎代案（４品）◎
（メイン→300円クラス、サブ→200円クラス、おまけ→100円クラス）
１．メイン・メイン・メイン・おまけ
300円×500食×3品＋＠＝48万くらい
２．メイン・メイン・サブ・サブ
300円×500食×2品＋200円×400食×2品＝46万くらい
＊「仕入れの量」は「目標数に必要な量」より多くなりがちなので、
このくらいのノリでいって完売すればなんとか50万超えるのではないか。
◎メインの候補◎
焼きラーメン
確定でよくないですか？
ご飯もの
他の店がやらないので売れるハズ。
他のメインとかぶらないようにするにはちょうど良い。
ってかやろうよ。今までにほとんどないんだし。
＊そばめし（「オム」なしでもいいんでない？ってとき）
＊オムそばめし（1号にケンカ売っても・・・ってカンジだけど、タマゴの魅力は捨てがたい）
＊チャーハン（簡単、でも他にないところが良い）
粉系
チヂミや韓国焼きをメインクラスまで引き上げたいが・・・。
◎他◎
ステーキ（500円）
＋白飯orガーリックライスを別料金（200円くらい）
＊『ステーキ』という響きの魅力！
＊鉄板焼き風に鉄板の上で肉を切るパフォーマンス
＊価格が上がる分、数は多少減らす。（500円×300食＝15万）
＊これと、焼きラーメン、サブ（軽食）、サブ（デザート）でいかが？
（ステーキ15万＋ごはん3万＋焼きラーメン15万＋サブ6万×2品＝45万）
＊原価高いけど。
＊5品になってるけど。
シェイクorフルーツジュース
ミキサーをならべる
メロンソーダ
なんとなく売れそう・・・。
◎遊びのプロモーション◎
列がある＝目立つ＝プロモーション
☆遊びモノ用のメニューを作り、別のレジを構え、そっちに列（ってゆーか人だかり？）を作らせる
・お絵かきせんべい（多分子どもに人気）
・みたらし団子（ゲームで本数が変動とか）
＊この手間を別のプロモーションに当てるほうが良いかもよ？
＊列がありすぎても邪魔かも？
＊でも楽しいよね～～。
◎全体的に◎
サブ的メニュー案に偏っているのではないか。
メインを魅力あるものにしないと！！
