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ボストン茶会反省会
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２００６年１０月１７日
参加者:五十嵐、岩切、大澤、太田、尾仲、新藤、多川、立川、西、野牧、前田、三好、山内、山下
・前看のデザインはちょっと考えないと風にやられる
→ベニヤを使うとか、金具で固定するとか･･･強度的に要改良
・メニューは大事ですね
→表示方法。何を売っているのか一目でわかるように
→２日目はまぶさんのアドバイスによって改良された。
・みんな同じ学年だからこそ自由すぎた
→「誰かがやるから、良いや…」とか気の緩みが生じた
→寝坊とかもここが原因なのでは…
・仲間意識が強すぎる。 良くも悪くも･･･
・メニューの量と店員の数が合ってない？メニューが多すぎた？
→内装や人の配置次第ではそんなことはなかった。
・マイクイイ！
→ピーク時に番号を呼び出すのに相当便利だった。
→良いパフォーマンスになっていた。
→周りの店には大迷惑！？笑
・休憩場所は店とは離した方がいい
→店のすぐ裏での喫煙や飲食は外からの見栄えがよくない
→しっかり整理整頓をして、きれいにしよう！
・ステーキは実は良かったと思います。
→１５０食ぐらいはイケたね！
・店員さんの笑顔が少ない
→疲れているだろうけどね･･･疲れが顔に出すぎていた
→値段を下げて、「売ろう！」っていうときに気合が足りなかった
・全体的な風対策（天気予報見ようね）
・基本的に全て準備不足
→全てはここに行きつく！
・全員が全商品のレシピを確認して作れる様に。
→担当者がいない時に困ったことが多々あった。
・団子の味が薄かった＆冷たかった
→直前に決めて、あそこまでできたのがある意味すごい
→がしかし、やっつけ仕事になっていた。やるなら、もっとしっかりやれれば･･･
・準備や当日のシフト等の段取りは全員把握しよう
→自分のシフトはわかっていても、他の人の動きがわかっていなかった
→情報共有不足
・仕込むものが多いにも関わらず、仕込む人間が少なかった
→特に１日目終了後
・場所選びに失敗しました。ごめんなさい
→やっぱりAエリアだよねぇ。
・レジシステムの失敗
→レジの場所はまだ要改良という感じだったと思う。
・OBに助けられすぎた。
・手作り伝票最高！（特に通し番号）
→ミシン目があればもっと良かった
→来年も活用できるのでは
・軍資金回収率がよく、返金もスムーズ！
・初！研究室を使った学祭
→広さと近さは最高！
・台車イイ！
→卒研室を使ったことにより、台車が３台も有効活用できた
・鶏がらスープやきそばの評判がいい！
→味付けとかは結構適当だったけど、おいしいと言ってくれた人が多いらしいので、良かった！
・やきそばにラー油かけすぎた。
・セットメニューいらなかったよね…
・レジの場所がよくわからなかった（２日目）
・情報共有しきれてなかった
→wikiをいじれる人がすくなかった。
→wikiを見る習慣がない人が多かった
・鉄板の風対策
→ブロックで風除けなど、来年以降にも使える！
・わたあめは結構良かったのでは。
→子供連れを引くことができた。
→わたあめ券目当てに商品を買ってくれる人も結構いた。
・二店舗連結は広くてよかった！
→しかし、内装などで相当の工夫が必要
＜私事シリーズ＞
・私事ではありますが、仕事をしなくてごめんなさい（あきな）
・私事ではありますが、準備手伝わなくてごめんなさい（１９３）
・私事ではありますが、寝すぎてごめんなさい（ミン）
・私事ではありますが、学祭直前にバイトしていてごめんなさい（のま）
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